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爬沙虫-丽江风味食品

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丽江市华坪境内山谷纵横,植被良好,境内两大河流新庄河、乌木河及其支流里塘河、边凹河、良马河、鲤鱼河、龙泉河、大兴河等水系水质优良,其地河流沙石中盛产一种美味,叫“爬沙虫”,又名“嘎豆”,人称“土海参”的状若黑蜈蚣的水虫,捕捞上岸时皮色黑,扁长多足,晒干后亦黑色不褪,吃法一种是油炸至酥脆时放上椒盐吃,一种是新鲜时氽入滚水褪皮后油炸,其味鲜美独特香脆浸喉。爬沙虫是华坪餐桌上独特的水鲜美味,同时爬沙虫又是地道的滋补品,爬沙虫的最佳食用功能是滋阴补肾强精壮阳。小娃娃经常在夜间尿床,大人经常在夜间小便,吃了爬沙虫就能起到“药”到“病除”的显著效果。其性状类同“海参”,对肾虚和小儿夜尿症大有补益,故名“土海参”。

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